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Dans le cadre des États généraux de l’Alimentation, j’ai visité le marché de Rungis avec une délégation de la Commission des Affaires économiques de l’Assemblée nationale.

Avec plus de 230 hectares, le marché de Rungis est le plus grand marché du monde. Il regroupe 12 000 salariés et 1 200 entreprises, pour un chiffre d’affaires global de près de 9 milliards d’euros en 2015.

Le marché veille au maintien du commerce de détail spécialisé et accueille une grande variété de produits alimentaires. Entre 200 et 300 tonnes de poisson transitent par exemple chaque jour par Rungis. Les viandes sont tracées et bénéficient d’un système d’étiquetage très précis, mentionnant notamment le lieu de naissance, d’élevage et d’abattage des animaux.